Vỏ chuối có ăn được không ?

Chuối là 1 loại hoa quả phổ biến, rẻ tiền và có quanh năm ở nước ta. Ăn chuối rất tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt đây là đồ ăn vặt ưa thích vì nó làm giảm cảm giác đói, cung cấp 1 lượng năng lượng vừa đủ cho cơ thể. Không như các loại bánh ngọt hay bánh quy, 1 quả chuối không làm ảnh hưởng mấy đến lượng đường trong máu bạn.

Sau khi ăn chuối, bạn đừng vội vứt vỏ chuối vào sọt rác. Giống như vỏ của tất cả các loại hoa quả khoác, vỏ chuối chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Trên thực tế cũng có nhiều loại linh trưởng ăn chuối cả vỏ, và hiện nay nhiều người cũng đã học tập việc đó tuy chưa phổ biến.

Chuối là loại quả tốt cho sức khỏe mà lại rất rẻ tiền và phổ biến ở nước ta

Vỏ chuối rất giàu chất xơ và  kali, nhiều hơn cả trong thịt trái. Những chất này giúp thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn và thậm chí có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Vỏ chuối cũng chứa một chất chống oxy hóa được gọi là lutein, có thể bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho mắt. Ngoài ra trong vỏ chuối còn có Norepinephrine và Serotonin.

  • Norepinephrine: có trong vỏ chuối và cả thịt chuối, nhưng tập trung nhiều ở vỏ. Chất này có tác dụng thúc đẩy phân giải và chuyển hóa chất béo, có trợ giúp lớn cho việc giảm béo. Điều đáng nói là, hàm lượng norepinephrine của chuối xanh cao hơn so với chuối chín.
  • Serotonin: về mặt y học, serotonin là thành phần cần thiết của thuốc điều trị chứng trầm cảm, tác dụng của nó làm cho tâm tình thư thái, tiêu tan cảm xúc âu lo; nếu áp dụng trong việc làm ốm, lại có tác dụng ức chế thèm ăn và khống chế hấp thu glucid. Hàm lượng của serotonin trong vỏ chuối nhiều nhất.

Hàm lượng các chất oxy hóa ở vỏ chuối xanh nhiều hơn chuối chín

Trong 1 thử nghiệm lâm sàng, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu khả năng chống oxy hóa của vỏ chuối. Họ chỉ ra rằng các chất như polyphenol, carotenoids có trong vỏ chuối không chỉ hoạt động như các chất chống oxy hóa, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa đột biến, chống ung thư và bảo vệ tế bào.

Vỏ chuối xanh – Liệu bạn có muốn thử không ?

Liệu khi đọc đến đây, bạn có định thay đổi thói quen của mình là thử ăn vỏ chuối ? Tất nhiên là vỏ chuối có thể ăn ngay được nhưng phải công nhận là nó chẳng ngon lành gì, hương vị của nó không tuyệt vời như ăn chuối được. Có 1 giải pháp thay thế là bạn có thể nấu vỏ chuối trong 10 phút hoặc lâu hơn, sau đó cho nó vào máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây để làm ra 1 cốc sinh tố vỏ chuối. Ngoài ra ở 1 số địa phương, người ta chiên giòn vỏ chuối hoặc xào chúng, làm thành món đặc sản rất ngon.

Một số mẹo nhỏ khác với vỏ chuối:

Nếu bạn đã thử mà vẫn không thể nuốt trôi món sinh tố vỏ chuối thì còn có thể dùng vỏ chuối vào nhiều việc khác như : dùng vỏ chuối ( mặt trong ) để đánh giày, làm bóng đồ da. Nếu bị mụn hoặc trứng cá, xát vỏ chuối ( mặt bên trong ) lên chỗ bị mụn vài lần cũng sẽ làm giảm mụn nhọt. Ngoài ra vỏ chuối còn có tác dụng làm tăng quá trình chín của các loại hoa quả khác, đặt cạnh quả bơ 1 vỏ chuối chín sẽ làm trái bơ chín mềm nhanh hơn nhiều. Vỏ chuối giàu magnesium, lưu huỳnh, phốt pho, kẽm, khoáng chất, amino axit và các chất dinh dưỡng khác nên rất tốt cho các loại hoa cảnh, chôn vỏ chuối dưới gốc hồng hoặc đặt vào chậu lan sẽ làm hoa nở nhiều hơn, to hơn và bền màu hơn.

Eule™ @ Khoa Học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

8 Comments

  1. shadowsong said:

    Nói thât với bác chứ chuối em ko kết lắm, đừng nói vỏ =))

  2. Lan Giao said:

    -Thấy vỏ chuối có nhiều công dụng nhưng lúc này đọc báo thấy người ta toàn dùng hóa chất để ủ cho chuối mau chín nên cũng không dám thử dù chỉ một lần :D.

    -Không biết vỏ bí đỏ (bí ngô) có ăn được không nhỉ? Nếu ăn được thì từ nay mình thoát được cảnh 5h30 sáng bị gọi dậy gọt vỏ bí đỏ :).

    Hay là Eule™ viết thêm một bài về các loại rau/củ/quả nào nên và không nên ăn cả vỏ đi.

    • Eule™ said:

      Em nợ anh mấy hôm nhé, thực ra vỏ trái cây nhiều loại rất tốt, nhưng ăn chả ngon lành gì, chưa kể hiện giờ an toàn thực phẩm không tốt lắm. Ăn vào không biết có bổ gì không nhưng khả năng vô sinh với ung thư chắc là nhiều

  3. Archer said:

    Em cũng chưa biết vỏ chuối có ăn được không, chỉ thấy người ta lấy vỏ chuối làm mới đồ bằng da và làm đẹp. Nhưng mấy lần vào ký túc xá Bách Khoa ăn cơm, ăn món chuối nấu đậu, thấy các bác ấy cho em ăn cả vỏ, không thấy đau bụng. Chứng tỏ ăn được 😀

    • Eule™ said:

      Cái đó chắc là các bác trong BK tiết kiệm nhân công lột vỏ chuối nên xào nguyên vỏ đấy em ạ :)). Nhưng thực ra ăn cũng ngon mà

*

Top