Phân biệt các loại rau

Lâu nay chúng ta vẫn hay nghe trên các phương tiện thông tin đại chúng hay tại các cửa hàng rau các cụm từ như rau an toàn, rau sạch hay rau hữu cơ. Nhưng bạn có thực sự hiểu rõ những khái niệm này không? Hôm nay khoahoc247 sẽ giải đáp giúp bạn nhé!

1.  Rau sạch (rau an toàn) là gì?

Rau an toàn là viết tắt của rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Những loại rau bao gồm cả các loại rau củ, hoa quả… có chất lượng đúng như đặc tính giống của nó, hàm lượng hoá chất và mức độ ô nhiễm các sinh vật gây hại dưới mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho cả người sử dụng và môi trường thì được gọi là rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay gọi tắt là rau an toàn.

– Chỉ tiêu về nội chất

Chỉ tiêu về nội chất được quy định cho rau tươi bao gồm:

  • Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
  • Hàm lượng nitrat (NO3).
  • Hàm lượng một số kim loại nặng chủ yếu: Cu, Pb, Hg, Cd, As…
  • Mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh (E. coli, Samonella…) và ký sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa).

Tất cả các chi tiêu trong từng loại rau củ quả sẽ phải dưới mức cho phép theo tiêu chuẩn của các tổ chức quốc tế như FAO/WHO hoặc một số nước tiên tiến như Nga, Mỹ…

– Chỉ tiêu về hình thái

Sản phẩm phải được thu hoạch đúng lúc, đúng yêu cầu từng loại rau, không bị dập nát, không bị hư thối, không bị lẫn các loại tạp chất, sâu bệnh và được đóng gói cẩn thận.

– Những qui định chung về điều kiện sản xuất rau

Tuỳ từng loại rau và điều kiện cụ thể của từng địa phương mà có những qui trình sản xuất rau sạch khác nhau nhưng vẫn phải thực hiện đầy đủ và nghiêm túc những điều kiện sau:

Đất trồng: Phải đảm bảo không chịu ảnh hưởng trực tiếp của các chất thải công nghiệp, giao thông hay chất thải từ các khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang và không bị nhiễm các loại hoá chất độc hại cho người và môi trường.

Phân bón: Được phép sử dụng các loại phân xanh, phân chuồng đã được ủ hoại mục, tuyệt đối không được sử dụng các loại phân hữu cơ còn tươi. Đặc biệt sử dụng lượng phân  bón như thế nào cũng phải tuân theo qui định cụ thể cho từng loại rau, đối với các loại rau ăn lá phải dừng bón phần từ 15-20 ngày trước khi thu hoạch bán ra thị trường. Hạn chế tối đa sử dụng các loại thuốc kích thích tăng trưởng và cũng phải dừng trước khi thu hoạch 1 khoảng thời gian theo đúng qui định cho từng loại thuốc và từng loại rau củ.

Nước tưới: Phải dùng nước giếng khoan, nước từ các sông, suối, hồ lớn… không bị ô nhiễm các chất độc hại. Không được phép sử dụng các nguồn nước bị nhiễm bẩn hay từ các nguồn nước thải công nghiệp, bệnh viện…

Thuốc bảo vệ thực vật: Chỉ được phép dùng thuốc bảo vệ thực vật khi thực sự cần thiết và phải có hướng dẫn cụ thể của cán bộ kỹ thuật. Không được phép dùng thuốc trong danh mục cấm và hạn chế sử dụng. Hạn chế sử dụng các loại thuốc có nồng độ độc tố cao hay các loại thuốc chậm phân huỷ thuộc nhóm Clor và lân hữu cơ. Ưu tiên các loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc, các loại thuốc có hàm lượng độc tố thấp, phân huỷ nhanh và ít ảnh hưởng đến các loài sinh vật có ích. Và đặc biệt lưu ý phải đảm bảo đúng thời gian cách ly trước khi thu hoạch đối với từng loại thuốc cụ thể.

2. Rau hữu cơ là gì?

Rau hữu cơ được trồng với điều kiện hoàn toàn tự nhiên

Rau hữu cơ là loại rau canh tác trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên:

  •  Không sử dụng phân bón hoá học, không sử dụng các loại phân bón tươi.
  • Không phun thuốc kích thích sinh trưởng.
  • Không sử dụng các loại thuốc diệt cỏ.
  • Không sử dụng các sản phẩm biết đổi gen.
  • Nước tưới hoàn toàn là nước sạch.

Với điều kiện sản xuất khắt khe như thế để có được một đợt thu hoạch rau hữu cơ bao giờ cũng lâu hơn các loại rau khác, nên giá thành thường đắt hơn. Mặc dù vậy, người tiêu dùng vẫn sẵn sàng bỏ số tiền nhiều hơn để lựa chọn loại rau đảm bảo sức khoẻ cả gia đình.

4. Một số cửa hàng bán rau hữu cơ ở Hà Nội

Khoahoc247 cũng xin giới thiệu cùng bạn đọc một số cửa hàng bán rau hữu cơ đã có chứng nhận PGS tại Hà Nội.

Cửa hàng thực phẩm sạch nông sản ngon

Số 224B Hoàng Ngân (mặt sau 224 Hoàng Ngân), Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Cửa hàng rau hữu cơ

Tel: 04.38.56.8888 – 01993.344.344 – 0462520066

Website:www.nongsanngon.com.vn

Big C Garden

Tầng hầm B1; TTTM The Garden; Đường Mễ Trì; Mỹ Đình; Từ Liêm; Hà Nội.

Quầy rau hữu cơ

Cửa hàng rau hữu cơ Tâm Đạt

Số 148, Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội

Tel: (84-4) 3566.7660

Website: www.tamdathuuco.com.vn

Nguồn rau hữu cơ: Liên nhóm Thanh Xuân, Liên nhóm Lương Sơn

Cửa hàng Ecomart

Số 8, Ngõ 347 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội

Tel  : 043.791.22.33/ Fax : 04.38465024

Website: www.ecomart.vn

Nguồn rau hữu cơ: Nhóm Trung, Liên nhóm Thanh Xuân, Sóc Sơn, Hà Nội

Cửa hàng rau Bác Tôm

Số 6, Nguyễn Công Trứ, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Website: www.vinagap.com

Nguồn rau hữu cơ:

+ Nhóm Sòng, Liên nhóm Lương Sơn, Hòa Bình

+ Hợp tác xã Hữu cơ Bái Thượng, xã Thanh Xuân, Sóc Sơn, Hà Nội

Cửa hàng Thực phẩm An toàn GreenLife

Số 99, Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội

Số 101C, B11 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0912523007

Nguồn rau hữu cơ: Hợp tác xã hữu cơ Bái Thượng, Liên nhóm Thanh Xuân, xã Thanh Xuân, huyện Sóc Sơn, Hà Nội

Công ty Hanoi Organic Roots

Số 1,  Phạm Ngũ Lão, Hoàn Kiếm, Hà Nội (Trung tâm Hành động vì Sự phát triển Đô thị)

Tel: 04 38270 0184

Nguồn rau hữu cơ: Nhóm Bái Thượng, nhóm Chợ Nga, Liên nhóm Thanh Xuân, xã Thanh Xuân, huyện Sóc Sơn, Hà Nội

Cửa hàng Rau hữu cơ Tràng An

Cửa hàng số 1: Số 21 Ngõ 84 Ngọc Khánh- P.Giảng võ- BĐ- HN

(Trên đường Nguyễn Công Hoan rẽ vào; Gần ngay cây xăng Ngọc Khánh, cách TL Giảng võ 300m)

Cửa hàng số 2: Số 68, Phố Linh Lang, Phường Cống Vị – BĐ- HN

(Từ  đường Đào Tấn  rẽ vào 300m; CH gần cổng chợ Linh Lang và đối diện Tòa Án quận Ba Đình)

ĐT: 04. 668 15259 – 0985 338 666

Website: Rauquahuuco.com.vn

Các cửa hàng trực thuộc Công ty Victory Asian – Điểm bán rau hữu cơ vì sức khỏe cộng đồng

Số 55, Trần Nhân Tông, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Số 156 Mai anh Tuấn, Đống Đa, Hà Nội

Số 23 Nguyễn Phúc Lai, Đống Đa, Hà Nội

số 2/47, Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội

Việt Bắc @ Khoa Học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

One Comment;

  1. www.amigosdivebelize.com said:

    Hello! I’m at work browsing your blog from my new iphone 3gs! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the fantastic work!

*

Top