Tìm hiểu về công dụng của củ gừng

Củ gừng được trồng đầu tiên tại Trung Quốc và Ấn Độ. Chúng được dùng rất phổ biến trong công việc nấu nướng và cả mục đích chữa bệnh. Vào thế kỷ thứ 9, ở Châu Âu, bột gừng được đặt ngang với muối và hồ tiêu. Vào thế kỷ 13 và 14, gừng là món gia vị được giao thương nhiều nhất giữa Ấn Độ và Châu Âu. Củ gừng được các thầy thuốc Đông Y sử dụng rất rộng rãi. Ngày nay củ gừng không còn hiếm như trước mà có mặt trong nhiều món ăn hàng ngày. Nhưng có rất nhiều tác dụng của củ gừng mà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng khoa học 247 tìm hiểu về củ gừng.

1. Củ gừng giàu khoáng chất và vitamin

Hãy sử dụng củ gừng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Củ gừng giàu khoáng chất như sắt, magie, mangan, phốt-pho, Kali, Selen và canxi. Củ gừng cũng giàu vitamin như vitamin A, C, kẽm và vitamin B1, B2, B3 và B6. Kẽm giúp chống cảm lạnh trong khi vitamin A, C là những chất chống oxi hóa rất quan trọng mà cơ thể cần có để chống lại bệnh tật. Các vitamin B có trong củ gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể dễ dàng thích nghi với các tình trạng căng thẳng, stress.

Củ gừng

2. Củ gừng dùng trong ẩm thực

Củ gừng được dùng rộng rãi trong nhiều thức uống như trà, bia, rượu. Thậm chí có 1 loại rượu hương vị gừng tên là Canton được sản xuất tại Pháp. Gừng cũng được cho thêm vào café.

Gừng được dùng trong nhiều món ăn. Ở phương Tây có các món như bánh mỳ gừng, bánh gừng, các món súp gừng. Những củ gừng non được cắt lát và trộn với salad.

Ở Ấn Độ và Trung Quốc, nước gừng được dùng như một gia vị trong rất nhiều món ăn.

Trà gừng

3. Củ gừng có nhiều dược tính quý giá

– Chống nôn mửa: đây là công dụng phổ biến nhất của củ gừng. Dược chất của củ gừng có trong những loại thuốc hỗ trợ chống nôn mửa. Một cốc trà gừng cũng có tác dụng tương tự. Đặc biệt, trà gừng có thể dùng được cho cả phụ nữ có thai để tránh việc nôn do nghén. Cho thêm gừng vào đồ ăn sẽ giúp hấp thụ thức ăn tốt và chống sự đầy hơi, ợ hơi.

– Trợ giúp cho bệnh nhân viêm khớp: củ gừng được coi như một liều thuốc giảm đau cho những bệnh nhân bị những bệnh về xương khớp. Có thể uống tinh dầu gừng, viên gừng hoặc dùng dầu gừng mát-xa chỗ đau.

– Hỗ trợ tim và hệ tuần hoàn: củ gừng giúp làm giảm cholesterol và hỗ trợ điều trị bệnh tim. Củ gừng cũng hỗ trợ ngăn ngừa sự đông máu cục. Việc làm giảm cholesterol và ngăn ngừa đông máu cục đã giúp cho bệnh nhân tránh được các cơn đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

– Tăng cường hệ miễn dịch: củ gừng có những dược tính giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp chữa trị những triệu chứng liên quan đến những virus thông thường như cảm, cúm.

– Tăng cường sức khỏe hô hấp: củ gừng là một dược liệu tự nhiên giúp thông mũi, chống nghẹt do viêm. Do vậy, củ gừng cũng tăng cường sức khỏe hô hấp nói chung, hỗ trợ điều vị các bệnh hen xuyễn.

Việt Bắc @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top