Bí quyết khiến người Nhật tuổi thọ cao và khỏe mạnh

Rất nhiều người sẽ kinh ngạc khi biết tuổi thật của những người phụ nữ Nhật mà họ gặp. Những người phụ nữ này không chỉ trẻ hơn tuổi mà còn tràn đầy sức sống, không bị béo phì và luôn có một làn da rất đẹp. Phụ nữ Nhật đã giữ kỷ lục về tuổi thọ suốt 25 năm qua với tuổi thọ trung bình là 86.4 tuổi. Đàn ông Nhật cũng có tuổi thọ cao nhất trên thế giới. Một trong những bí quyết của sức khỏe và tuổi trẻ của người Nhật chính là chế độ ăn uống. Hãy cùng tìm hiểu thêm về những bí quyết này của họ.

1. Thực phẩm đa dạng

Phụ nữ Nhật tự nấu nướng và thường dùng thực phẩm rất đa dạng. Những thực phẩm thường được họ dùng nhất bao gồm:

  • Rau biển (rong biển, rong nho)
  • Rau đất liền
  • Đậu nành
  • Gạo
  • Trà xanh

2. Bữa ăn gia đình

Vào bếp của người Nhật, bạn sẽ không tìm thấy thức ăn chế biến sẵn. Họ luôn mua thức ăn tươi hàng ngày. Thói quen tự nấu nướng của phụ nữ Nhật đã giúp họ rất nhiều trong việc tránh những loại thực phẩm chứa nhiều chất béo.

Bữa ăn truyền thống của các gia đình Nhật thường có các món cá, một bát cơm, các loại rau, súp miso (bao gồm phần nước dùng được gọi là “dashi” nấu cùng với tương miso và một số nguyên liệu khác như đậu phụ, rong biển. Một số thành phần khác được thêm vào dựa trên công thức nấu ăn của từng khu vực, theo mùa, và sở thích cá nhân của mỗi người), tráng miệng với một ít trái cây và trà xanh.

Người Nhật sử dụng khoảng 10% lượng cá trên toàn thế giới mặc dù dân số Nhật bản chỉ chiếm có 2% dân số thế giới. Có lẽ đây chính là một nguyên nhân quan trọng nhất khiến họ có tuổi thọ cao và sức khỏe tốt. Thêm vào đó, người Nhật cũng ăn nhiều rau, đặc biệt là những rau họ cải.

bao gồm phần nước dùng được gọi là "dashi" nấu cùng với tương miso và một số nguyên liệu khác như đậu phụ, rong biển. Một số thành phần khác được thêm vào dựa trên công thức nấu ăn của từng khu vực, theo mùa, và sở thích cá nhân của mỗi người

bao gồm phần nước dùng được gọi là “dashi” nấu cùng với tương miso và một số nguyên liệu khác như đậu phụ, rong biển. Một số thành phần khác được thêm vào dựa trên công thức nấu ăn của từng khu vực, theo mùa, và sở thích cá nhân của mỗi người

3. Nguyên liệu tươi

Người Nhật ưu tiên dùng những loại thực phẩm còn tươi và đúng mùa. Siêu thị ở Nhật đầy những loại rau trái còn tươi sống. Hàng hóa thực phẩm ở Nhật không chỉ ghi hạn sử dụng theo ngày, mà còn ghi theo giờ. Những phụ nữ Nhật mua thịt, cá, rau hoặc thực phẩm sơ chế chỉ sau 30 phút sau khi chúng được đóng gói.

4. Ăn uống với khẩu phần vừa phải

Người Nhật không ăn quá nhiều một loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Thay vào đó, họ ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, mỗi loại chỉ ăn một số lượng vừa phải. Từ nhỏ, những trẻ em Nhật đã được dạy phải ăn chậm, nhai kỹ từng miếng ăn. Những nguyên tắc cho việc ăn uống tại gia đình bao gồm:

  • không bao giờ lấy thức ăn đầy đĩa
  • không ăn quá nhiều một món
  • mỗi món được chứa trong một đĩa riêng, không trộn lẫn
  • thức ăn được trình bày đẹp mắt
  • tốt nhất là ăn đồ còn tươi

5. Ăn cơm thay cho ăn bánh mỳ

Không như những người phương Tây, người Nhật ăn cơm trong mọi bữa ăn hàng ngày chứ không ăn bánh mỳ. Đây chính là một điểm khác biệt lớn dẫn đến những khác biệt về sức khỏe. Ăn quá nhiều những loại bột mì đã được tinh chế chính là nguyên nhân dẫn đến chứng béo phì ở phương Tây.

6. Bữa sáng là quan trọng nhất

Ở Nhật, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất và cũng đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. Thông thường, bữa sáng ở Nhật bao gồm trà xanh, cơm, súp miso với đậu phụ và hành, một ít tảo biển, một quả trứng ốp-la hoặc một miếng cá.

7. Ít ăn đồ ngọt

Những món tráng miệng bằng đồ ngọt thường ít được ưa chuộng tại Nhật, và nếu có thì họ cũng ăn với khẩu phần rất nhỏ so với phương Tây. Nói như thế không có nghĩa là những món ăn như chocolate, kem, bánh đậu đỏ,… không được ưa thích. Ngược lại, người Nhật hiểu cả mặt lợi ích và mặt có hại của những món ăn này nên họ luôn ăn một cách điều độ.

8. Tập thể dục nhiều

Người Nhật luôn có sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối, đó là do họ luôn năng động, chăm vận động và tập thể dục. Đến Nhật, chúng ta rất thường gặp những người đạp xe đạp quanh thị trấn, đi bộ, chơi thể thao,… Người Nhật Bản có thói quen đi bộ. Mỗi buổi sáng người phụ nữ Nhật hay đi bộ ra chợ mua thức ăn tươi ngon về cho gia đình. Họ không thuê người giúp việc mà tự làm hết việc nhà.

Người Nhật thường xuyên đi xe đạp đi học, đi làm, đi mua sắm hoặc đi quanh thị trấn

Người Nhật thường xuyên đi xe đạp đi học, đi làm, đi mua sắm hoặc đi quanh thị trấn

9. Không uống rượu và dùng các chất kích thích

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì cứ 100 nghìn phụ nữ Nhật mới có 6 người mắc bệnh ung thư vú, tỷ lệ này thấp hơn nhiều so với các nước khác. Lý do là vì họ có lối sống khoẻ mạnh, không uống rượu, tránh xa các chất kích thích và thường xuyên vận động.

10. Không ăn kiêng mà ăn uống khoa học

Khác với người phương Tây luôn phải tự nhắc nhở bản thân về chế độ ăn kiêng để giảm cân, không bị béo phì, người Nhật không có thói quen ăn kiêng nhưng chế độ ăn uống của họ rất hợp lý (ít calo, ít chất béo) khiến cho họ luôn khỏe mạnh mà không phải lo lắng chuyện béo phì. Đồng thời, người Nhật chỉ ăn no vừa đủ (không bao giờ ăn quá no, cho dù ngon miệng) và thường chỉ ăn 80% khả năng của mình.

Một lần nữa, chúng ta đã thấy rằng để sống lâu và sống khỏe, chỉ cần thay đổi cách ăn uống, cách sinh hoạt hàng ngày là được chứ không cần đến những loại thuốc đắt tiền, những phương pháp trị liệu phức tạp. Người Nhật chính là một minh chứng rõ ràng và sống động. Hãy cùng nhau học hỏi những điều hay đã làm nên tuổi thọ và sức khỏe của cả một dân tộc. Chúc các bạn thành công.

Mỹ Hạnh @ Khoa học 247, Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top