Những thực phẩm chứa chất béo không có lợi

Những chất béo chuyển hóa được gọi là những chất béo không có lợi. Chúng làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể đồng thời làm giảm lượng cholesterol tốt. Trong công nghiệp thực phẩm, người ta luôn cố gắng loại bỏ những chất béo chuyển hóa nhằm hạn chế những tác hại của chúng. Nhưng trong thực tế, chúng ta vẫn phải đối mặt với chúng hàng ngày. Dưới đấy là những loại đồ ăn chứa chất béo chuyển hóa hay chất béo không có lợi.

1. Đồ chiên, nướng

Chất béo chuyển hóa được hình thành khi có hydro tiếp xúc và phản ứng với dầu thực vật. Do vậy, bất cứ món nướng hay chiên nào cũng có khả năng chứa chất béo chuyển hóa rất cao. Tất nhiên chúng ta có thể cố gắng dùng những loại dầu chiên tốt nhất, dầu thực vật chẳng hạn, nhưng sau khi bị hydro hóa, chúng vẫn chứa chất béo không có lợi. Vậy, điều duy nhất chúng ta có thể làm là hạn chế tối đa việc ăn những món chiên, nướng.

2. Bánh nướng

Những sản phẩm đã được nướng như bánh nướng thì rõ ràng là có chứa những chất béo chuyển hóa. Các nhà sản xuất đã cố gắng loại bỏ những loại dầu bị hydro hóa trong bánh, nhưng vẫn còn tồn tại một lượng khá nhiều. Nhiều loại bánh kem hay bánh hoa quả chứa từ 2 đến 5g chất béo chuyển hóa. Do vậy, khi chọn bánh, hãy chú ý tìm hiểu kỹ thành phần xem có chứa những loại dầu đã bị hydro hóa không.

3. Thỏi margarine

Cách đây không lâu, margarine được coi là sự thay thế tuyệt vời cho bơ bởi vì nó làm từ dầu thực vật chứ không phải từ các sản phẩm của động vật. Thế nhưng để tạo hình cho margarine thành các loại thỏi, người ta phải cho thên các loại dầu đã được hydro hóa vào cho nên những thỏi margarine này lại chứa rất nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Vì vậy mà lựa chọn tưởng chừng như tốt cho sức khỏe lại không hề tốt như chúng ta tưởng.
Để hạn chế những điểm không có lợi này, hãy chọn mua margarine trong các hộp thay vì mua margarine dạng thỏi tiện dụng.

Cách đây không lâu, margarine được coi là sự thay thế tuyệt vời cho bơ bởi vì nó làm từ dầu thực vật chứ không phải từ các sản phẩm của động vật. Thế nhưng để tạo hình cho margarine thành các loại thỏi, người ta phải cho thên các loại dầu đã được hydro hóa vào cho nên những thỏi margarine này lại chứa rất nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa

Cách đây không lâu, margarine được coi là sự thay thế tuyệt vời cho bơ bởi vì nó làm từ dầu thực vật chứ không phải từ các sản phẩm của động vật. Thế nhưng để tạo hình cho margarine thành các loại thỏi, người ta phải cho thên các loại dầu đã được hydro hóa vào cho nên những thỏi margarine này lại chứa rất nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa

4. Đồ uống lạnh hoặc chứa kem

Rất nhiều đồ uống chứa kem cũng đồng thời chứa 1 đến 2g chất béo chuyển hóa. Một ly socola nóng thậm chí còn chứa nhiều hơn.

Ai cũng biết rằng để có sức khỏe tốt thì phải hạn chế sử dụng những loại chất béo chuyển hóa, thế nhưng không phải ai cũng biết những chất béo chuyển hóa này “ẩn nấp” ở những đâu. Hãy thận trọng khi lựa chọn thực phẩm. Chúc các bạn thành công.

Mỹ  Hạnh @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top