Những nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất

Hầu như thực phẩm nào cũng chứa một lượng protein nhất định, do vậy, chúng ta có hàng ngàn lựa chọn khác nhau. Nhưng khi theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, chúng ta cần chọn những thực phẩm với hàm lượng protein phù hợp. Đặc biệt là những nguồn protein từ thực vật đang ngày một được ưa chuộng hơn. Hãy cùng điểm lại một số nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và hữu ích.

1. Măng tây

Măng tây không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn khẩu vị của nhiều người mà chỉ cần 8 ngọn măng tây đã cung cấp 3,1g protein cho chúng ta. Như vậy là hàm lượng protein chứa trong măng tây khá cao. Măng tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn như măng tây luộc, rưới sốt bơ, măng tây nướng thịt hun khói, măng tây xào sò điệp và đậu đen,… Măng tây với vị giòn ngọt đặc trưng, có mùi thơm hấp dẫn sẽ là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ tuyệt vời.

Măng tây không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn khẩu vị của nhiều người mà chỉ cần 8 ngọn măng tây đã cung cấp 3,1g protein cho chúng ta

Măng tây không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn khẩu vị của nhiều người mà chỉ cần 8 ngọn măng tây đã cung cấp 3,1g protein cho chúng ta

2. Xúp lơ

Nhiều người không thích hương vị của món xúp lơ và cũng nhiều người không để ý đến những lợi ích về sức khỏe mà thực phẩm này mang lại. Nhưng khi đã tìm hiểu về thực phẩm này, chúng ta sẽ thấy cần thiết bổ sung nó vào thực đơn của mình. Mỗi bát xúp lơ luộc cung cấp khoảng 2,3g protein và rất nhiều dưỡng chất khác nữa. Xúp lơ có tác dụng giảm nguy cơ của nhiều chứng bệnh ung thư và chứng bệnh tim mạch.

Nhiều người không thích hương vị của món xúp lơ và cũng nhiều người không để ý đến những lợi ích về sức khỏe mà thực phẩm này mang lại

Nhiều người không thích hương vị của món xúp lơ và cũng nhiều người không để ý đến những lợi ích về sức khỏe mà thực phẩm này mang lại

3. Lạc (đậu phộng)

Trong chúng ta, ít ai lại không quen thuộc với loại củ này. Ở phương Tây, người ta quen thuộc với những món bơ đậu phộng ăn cùng bánh mì, còn ở nước ta, ai cũng biết đến những món như xôi lạc, lạc rang, muối lạc,… Thế nhưng không phải ai cũng biết đến những lợi ích mà củ lạc mang lại cho sức khỏe con người. Cụ thể, trong 1 oz (tức là 28g) lạc khô được rang giòn chứa khoảng 6,72g protein. Lạc là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Những nhà tu hành theo Phật giáo thường dùng lạc làm nguồn cung cấp protein chính, cùng với đậu hũ.

Ở phương Tây, người ta quen thuộc với những món bơ đậu phộng ăn cùng bánh mì, còn ở nước ta, ai cũng biết đến những món như xôi lạc, lạc rang, muối lạc,...

Ở phương Tây, người ta quen thuộc với những món bơ đậu phộng ăn cùng bánh mì, còn ở nước ta, ai cũng biết đến những món như xôi lạc, lạc rang, muối lạc,…

4. Yến mạch

Yến mạch không phải loại thực phẩm phố biến ở nước ta, hiện mới được một số chị em ưa chuộng dùng vào bữa sáng với mục đích giảm cân, một số khác sử dụng để làm mặt mạ ngăn ngừa mụn, làm trắng da,… Tuy nhiên, yến mạch có rất nhiều lợi ích khác về sức khỏe. Một bát yến mạch đã được nấu chính chứa 6,09g protein cùng với một nguồn chất xơ dồi dào giúp điều hòa lượng đường trong máu. Để đạt hiệu quả tốt nhất đối với sức khỏe, hãy dùng bữa sáng với yến mạch và một trái chuối.

Để đạt hiệu quả tốt nhất đối với sức khỏe, hãy dùng bữa sáng với yến mạch và một trái chuối

Để đạt hiệu quả tốt nhất đối với sức khỏe, hãy dùng bữa sáng với yến mạch và một trái chuối

5. Giá đỗ

Giá đỗ được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày như xào, dùng với canh, hoặc có thể ăn sống. Giá đỗ có vị thanh mát. Chúng ta đều biết rằng các loại đậu đều chứa nhiều protein và chất xơ hòa tan, do vậy, giá đỗ cũng là một nguồn cung cấp protein lý tưởng. Mỗi bát giá đỗ chứa đến 3,18g protein, đồng thời có lượng calo rất thấp.

Giá đỗ được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày như xào, dùng với canh, hoặc có thể ăn sống. Giá đỗ có vị thanh mát

Giá đỗ được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày như xào, dùng với canh, hoặc có thể ăn sống. Giá đỗ có vị thanh mát

6. Hạnh nhân

Đây là loại đồ ăn nhanh được ưa chuộng ở mọi lúc, mọi nơi, đồng thời nó cũng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hàm lượng protein lý tưởng. Hạnh nhân dẫn đầu họ nhà quả hạch về hàm lượng protein trên mỗi đơn vị khối lượng. Do vậy, hạnh nhân khiến chúng ta thấy no lâu hơn. Mỗi oz (28g) hạnh nhân chứa khoảng 6,05g protein.

Đây là loại đồ ăn nhanh được ưa chuộng ở mọi lúc, mọi nơi, đồng thời nó cũng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hàm lượng protein lý tưởng

Hạnh nhân là loại đồ ăn nhanh được ưa chuộng ở mọi lúc, mọi nơi, đồng thời nó cũng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hàm lượng protein lý tưởng

7. Cải bó xôi

Ai cũng biết cải bó xôi là một loại rau đặc biệt thông qua series phim hoạt hình “thủy thủ Popeye”. Điều này có lý do chính đáng. Rau cải bó xôi không chỉ có hàm lượng protein cao – một bát cải bó xôi chứa đến 5,4g protein – mà còn chứa phytonutrient với đặc tính chống ung thư. Cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe não bộ, làn da, mắt và xương.

Ai cũng biết cải bó xôi là một loại rau đặc biệt thông qua series phim hoạt hình "thủy thủ Popeye"

Ai cũng biết cải bó xôi là một loại rau đặc biệt thông qua series phim hoạt hình “thủy thủ Popeye”

8. Cây diêm mạch

Bản thân hạt diêm mạch đã là một nguồn protein lý tưởng và là “vua của các loại hạt”. Hạt diêm mạch có hàm lượng protein cao nhất – chiếm đến 18% thể tích. Nếu dùng hạt diêm mạch nấu chung với măng tây hoặc xúp lơ, chúng ta sẽ có được một món ăn với lượng protein dồi dào, đáp ứng được nhu cầu protein hàng ngày, lại hoàn toàn từ thực vật.

Bản thân hạt diêm mạch đã là một nguồn protein lý tưởng và là "vua của các loại hạt". Hạt diêm mạch có hàm lượng protein cao nhất - chiếm đến 18% thể tích

Bản thân hạt diêm mạch đã là một nguồn protein lý tưởng và là “vua của các loại hạt”. Hạt diêm mạch có hàm lượng protein cao nhất – chiếm đến 18% thể tích

Protein không chỉ có trong những loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, mà ngược lại, những loại rau củ, các loại hạt đều có thể cung cấp cho chúng ta những nguồn protein dồi dào, lành mạnh, dễ hấp thụ. Hãy thử những thực phẩm đã được giới thiệu trên đây và cảm nhận những lợi ích về sức khỏe mà chúng mang lại. Chúc các bạn thành công.

Mỹ Hạnh @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top