Những thực phẩm ngăn ngừa các chứng bệnh tim mạch

Hiện nay, số người chết do các bệnh về tim mạch đang dần tăng lên, chế độ ăn uống lành mạnh, có lợi cho tim mạch đang trở thành quan trọng hơn bao giờ hết. Các nghiên cứu đã được thực hiện cho thấy rằng những người có thói quen ăn uống lành mạnh từ khi còn trẻ sẽ ít gặp những nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khi lớn tuổi. Tuy nhiên, những người vốn có thói quen ăn những đồ thức ăn nhanh, hoặc có thói quen ăn uống không lành mạnh thì cũng không phải đã quá muộn. Chỉ cần bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống ngay hôm nay, ai cũng có thể ngăn ngừa những bệnh tim mạch xảy đến với mình. Khoa học 247 giới thiệu với các bạn những thực phẩm tốt nhất trong việc ngăn ngừa những chứng bệnh tim mạch.

1. Cam

Cam là một loại trái cây ngon miệng, dễ ăn, hơn thế nữa, nó lại chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Trước tiên, phần thịt của trái cam chứa rất nhiều pectin – đây là chất xơ hoà tan mà có thể thấm hút nhiều cholesterol có trong thức ăn, ngăn chúng bị hấp thụ vào cơ thể. Nghĩa là càng cung cấp nhiều chất pectin cho cơ thể thì chúng ta càng ngăn ngừa được hiện tượng hình thành các cục đông trong mạch máu. Ngoài ra, cam còn chứa nhiều kali giúp điều hoà huyết áp thông qua việc điều chỉnh lượng muối ăn vào. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều rau và trái cây sẽ ít gặp những chứng bệnh về tim mạch.

2. Rau cải xoăn

Rau cải xoăn rất cần thiết cho sức khoẻ do nó chứa nhiều chất chống ô-xi hoá mạnh, các loại axit béo omega 3, chất xơ, kali và vitamin E. Rau cải xoăn vốn được biết đến rộng rãi với tác dụng giảm thiểu nguy cơ của chứng xơ vữa động mạch. Chứng xơ vữa động mạch xảy ra khi động mạch trở nên dày hơn do bị lớp mỡ đóng lại bên thành mạch. Chứng bệnh này xảy ra nhiều ở những người béo phì hoặc những người thường xuyên ăn những thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất béo và cholesterol. Ngoài ra, rau cải xoăn còn chứa glucoraphanin – là chất giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám bên trong động mạch. Glucoraphanin tạo ra một lớp màng tráng bên trong thành mạch, rất bền và ngăn không cho các chất béo trong thực phẩm đóng thành mảng bám trên thành mạch.

Rau cải xanh rất cần thiết cho sức khoẻ do nó chứa nhiều chất chống ô-xi hoá mạnh, các loại axit béo omega 3, chất xơ, kali và vitamin E. Rau cải xoăn vốn được biết đến rộng rãi với tác dụng giảm thiểu nguy cơ của chứng xơ vữa động mạch

Rau cải xoăn rất cần thiết cho sức khoẻ do nó chứa nhiều chất chống ô-xi hoá mạnh, các loại axit béo omega 3, chất xơ, kali và vitamin E. Rau cải xoăn vốn được biết đến rộng rãi với tác dụng giảm thiểu nguy cơ của chứng xơ vữa động mạch

3. Tỏi

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tỏi giúp giảm huyết áp và giảm sự đóng thành mảng bám trong các thành mạch máu. Càng ăn nhiều tỏi thì các mạch máu càng được bảo vệ vững chắc. Tuy nhiên, tỏi không phải loại rau củ dễ ăn, để tăng lượng tỏi ăn trong mỗi bữa ăn, hãy thử những món như salad, hoặc nấu những món có thể dùng tỏi cùng. Còn với những ai không chịu được mùi vị tỏi thì có thể uống các viên tỏi để thay thế mà vẫn đạt được kết quả tốt.

4. Rượu vang đỏ

Không phải loại cholesterol nào cũng xấu. Rượu vang đỏ chứa nhiều HDL – là loại cholesterol tốt – giúp bảo vệ thành mạch máu. Ngoài ra, rượu vang đỏ còn chứa nhiều polyphenols giúp cho các mạch máu được linh hoạt. Các mạch máu càng kém linh hoạt thì càng dễ bị hiện tượng đóng cục trong mạch máu. Tuy nhiên, cần chú ý là rượu vang đỏ chỉ mang lại lợi ích cho tim mạch nếu được uống điều độ. Ngoài rượu vang đỏ, các loại bia có màu sẫm cũng có tác dụng tương tự.

5. Socola đen

Ăn một ít socola đen mỗi ngày giúp làm giảm huyết áp. Lượng cacao có trong socola đen chính là tác nhân làm giảm huyết áp bởi cacao chứa thành phần flavanols giúp mạch máu linh hoạt hơn. Khi chọn socola, hãy chú ý chọn loại ít bị xử lý, chế biến nhất. Tốt nhất hãy chọn loại socola đen chứa nhiều thành phần flavanols.

6. Cá Sardines

Cá Sardines có vị mặn, chính vì vậy, nhiều người vẫn cho rằng cá này chứa quá nhiều muối và do đó không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, lượng axit béo omega 3 dồi dào trong cá Sardines lại rất có lợi cho tim mạch. Các loại axit béo omega 3 là những loại chất béo có lợi, giúp làm giảm lượng chất béo trung tính, giảm chứng loạn nhịp tim và hạn chế các hiện tượng sưng, viêm. Sự viêm sưng ở vùng ngực trên chính là nguyên nhân gây ra sự tắc nghẽn mạch máu và tạo thành cục máu đông. Cá Sardines có thể dùng trong nhiều món salad hoặc các món khai vị. Hãy thử chiên cá Sardines trong dầu olive, bạn sẽ thấy rất thích món này.

lượng axit béo omega 3 dồi dào trong cá Sardines lại rất có lợi cho tim mạch. Các loại axit béo omega 3 là những loại chất béo có lợi, giúp làm giảm lượng chất béo trung tính, giảm chứng loạn nhịp tim và hạn chế các hiện tượng sưng, viêm

Lượng axit béo omega 3 dồi dào trong cá Sardines lại rất có lợi cho tim mạch. Các loại axit béo omega 3 là những loại chất béo có lợi, giúp làm giảm lượng chất béo trung tính, giảm chứng loạn nhịp tim và hạn chế các hiện tượng sưng, viêm

7. Hạnh nhân

Thay vì ăn một gói khoai tây chiên cho bữa ăn nhẹ, khi xem TV hoặc khi xem phim, hãy thử ăn một vốc hạnh nhân. Hàm lượng chất sterols có trong hạt hạnh nhân giúp hạn chế sự hấp thụ cholesterol vào cơ thể. Càng ăn nhiều hạt hạnh nhân thì cơ thể càng có sức “đề kháng” và ngăn ngừa được các cholesterol xấu hình thành cục đông trong mạch máu. Ngoài ra, các nghiên cứu còn cho thấy những người thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ ít gặp chứng bệnh loạn nhịp tim. Ngoài hạt hạnh nhân, các loại hạt như quả óc chó, quả hồ trăn và hạt lạc cũng có hiệu quả tương tự. Tuy nhiên, chỉ nên ăn điều độ bởi dù hạnh nhân có nhiều lợi ích thế nào thì ăn quá nhiều cũng thành không tốt. Hãy ăn một vốc hạnh nhân mỗi ngày là đủ.

8. Các loại đậu

Các loại đậu như đậu đỏ, đậu lăng, đậu đen,… đều chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa những chứng bệnh tim mạch thông thường. Các loại đậu chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, đồng thời khiến chúng ta có cảm giác no lâu hơn. Ngoài chất xơ, các loại đậu còn chứa nhiều kali giúp giữ cho cơ tim khoẻ mạnh, tim đập đều đặn. Cuối cùng, chất folate trong các loại đậu giúp phân giải các axit amin mà vốn có hại cho sức khoẻ tim mạch. Các loại đậu có thể được nấu riêng rẽ hoặc dùng chung trong các món salad, thậm chí là những món salad nhiều loại đậu.

Các loại đậu như đậu đỏ, đậu lăng, đậu đen,... đều chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa những chứng bệnh tim mạch thông thường

Các loại đậu như đậu đỏ, đậu lăng, đậu đen,… đều chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa những chứng bệnh tim mạch thông thường. Các loại đậu có thể được nấu riêng rẽ hoặc dùng chung trong các món salad, thậm chí là những món salad nhiều loại đậu

Những thực phẩm trên đây là những người bạn tốt trong việc xây dựng và giữ gìn sức khoẻ tim mạch tốt và một sức khoẻ dẻo dai. Tuy nhiên, đối với socola, rượu vang đỏ và các loại hạnh nhân, phải ăn điều độ, không được ăn quá nhiều và lạm dụng. Một điểm đáng lưu ý nữa là những thực phẩm này có thể được đưa vào nhiều món ăn khác nhau, phối hợp với các thực phẩm khác nhau để tạo khẩu vị hấp dẫn hơn, chứ không nhất thiết phải ăn riêng rẽ. Với sự thay đổi nho nhỏ và từng bước trong chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta sẽ nối thêm vào tuổi thọ của mình thêm nhiều năm nữa. Chúc các bạn sức khoẻ.

SOC @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top