Những công dụng không ngờ tới của thực phẩm

Thực phẩm là những thứ chúng ta tiếp xúc hàng ngày, nhìn thấy hàng ngày và tìm hiểu hàng ngày. Thế nhưng không ai có thể nói rằng mình biết tất cả về thực phẩm. Chúng ta vẫn luôn bất ngờ khi thấy những nghiên cứu ở đâu đó công bố những công dụng hoặc tác hại mới của thực phẩm mới được khám phá. Đặc biệt là những công dụng chữa bệnh của thực phẩm, chẳng hạn ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa lão hoá, tối ưu hoá sức khoẻ,… Đã có bao nhiêu nghiên cứu hoàn thành và vẫn còn biết bao nhiêu nghiên cứu đang và sẽ được thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu những khám phá mới nhất về những công dụng đáng ngạc nhiên của những loại thực phẩm gần gũi với chúng ta.

1. Nấm có khả năng tăng cường trao đổi chất

Vitamin D là một vitamin thiết yếu đối với cơ thể, có khả năng tăng cường sức mạnh cơ bắp, giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả hơn bằng cách tăng cường năng lượng trong từng tế bào. Nhiều nghiên cứu trước đây đã cho thấy: vitamin D làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, béo phì, các bệnh tim mạch, huyết áp cao, chứng loãng xương và một số chứng ung thư. Tuy vai trò của vitamin D quan trọng như vậy nhưng phần lớn trong số chúng ta thiếu vitamin D. Vitamin có mặt trong rất ít loại thực phẩm, và rất khó để bổ sung đầy đủ vitamin D thông qua chế độ ăn uống. Như chúng ta đã biết, vitamin D được cơ thể tự tổng hợp khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Mà công việc và cuộc sống hàng ngày không phải lúc nào cũng có thời gian để chúng ta phơi nắng, hoặc điều này còn tuỳ thuộc vào từng mùa, từng vùng khí hậu, điều kiện thời tiết,… Ngoài ra, con người luôn có nỗi sợ hãi bệnh ung thư da, do đó, việc sử dụng kem chống nắng cũng cản trở việc tạo thành vitamin D từ ánh nắng mặt trời.

Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra kết luận rất thú vị: việc tiếp xúc với tia tử ngoại trong ánh nắng mặt trời cũng làm tăng hàm lượng vitamin D của nấm. Và nếu chúng ta ăn nấm thường xuyên thì cũng có tác dụng tăng cường vitamin D cho cơ thể tương đương với việc uống các viên bổ sung vitamin D vậy.

Rất may là chúng ta có thể đưa nấm vào thực đơn hàng ngày một cách dễ dàng và đa dạng, từ các món canh, món lẩu, món cháo cho tới salad, món xào,… Hãy cùng nấm bổ sung vitamin D cho cơ thể để không sợ thiếu vitamin D trong mùa đông này nhé.

Và nếu chúng ta ăn nấm thường xuyên thì cũng có tác dụng tăng cường vitamin D cho cơ thể tương đương với việc uống các viên bổ sung vitamin D vậy

Và nếu chúng ta ăn nấm thường xuyên thì cũng có tác dụng tăng cường vitamin D cho cơ thể tương đương với việc uống các viên bổ sung vitamin D vậy

2. Xoài giúp giảm béo

Trái xoài chứa nhiều vitamin A và C, là những chất hỗ trợ hệ miễn dịch, đồng thời chứa nhiều chất xơ và những chất ô-xi hoá đặc trưng, giúp chống lại sự viêm sưng trong cơ thể, ngăn chặn sự lão hoá và nhiều chứng bệnh. Mới đây, một nghiên cứu đã cho thấy trái xoài còn có tác dụng làm giảm béo. Khi thử nghiệm trên động vật, xoài đã được sấy khô, nghiền thành bột và được đưa vào chế độ ăn uống của chuột. Sau 2 tháng, những con chuột được ăn xoài thì có ít chất béo trong cơ thể hơn, hàm lượng cholesterol thấp hơn và lượng đường trong máu điều hoà hơn những con chuột khác.

Trái xoài là loại trái cây gần gũi, ăn riêng cũng có hương vị rất thơm ngon, đồng thời có thể chế biến thành những món nước ép bổ dưỡng, làm gỏi, làm nộm, dùng làm bánh,…

Mới đây, một nghiên cứu đã cho thấy trái xoài còn có tác dụng làm giảm béo

Mới đây, một nghiên cứu đã cho thấy trái xoài còn có tác dụng làm giảm béo

3. Trái berry giúp bảo vệ não bộ

Những lợi ích của trái berry đã được nghiên cứu và phát hiện từ rất nhiều năm nay. Trái berry có nhiều công dụng như: ngăn ngừa béo phì, làm giảm lượng insulin và triglyceride, chống lại các bệnh tim mạch, ung thư, huyết áp cao và loãng xương. Mới đây, một nghiên cứu đã công bố một công dụng đáng ngạc nhiên khác của trái berry là: giúp đào thải các chất độc ra khỏi não bộ, bảo vệ não bộ trước sự lão hoá và các chứng bệnh khác như Alzheimer’s và Parkinson’s.

Trái berry có thể ăn riêng cũng rất ngon hoặc có thể được dùng trong nhiều món salad, tráng miệng, nhiều món bánh, dùng làm nước ép bổ dưỡng hoặc dùng chung với cháo yến mạch vào buổi sáng.

một nghiên cứu đã công bố một công dụng đáng ngạc nhiên khác của trái berry là: giúp đào thải các chất độc ra khỏi não bộ, bảo vệ não bộ trước sự lão hoá và các chứng bệnh khác như Alzheimer’s và Parkinson’s

Trái berry giúp đào thải các chất độc ra khỏi não bộ, bảo vệ não bộ trước sự lão hoá và các chứng bệnh khác như Alzheimer’s và Parkinson’s

4. Nho giúp làm giảm béo bụng

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy nho chứa những chất chống ô-xi hoá quan trọng có tên flavonoids, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thông qua việc làm giảm căng thẳng tại các mạch máu, tạo điều kiện lưu thông máu tốt, tăng cường hệ tuần hoàn, ngăn ngừa các cục máu đông máu tụ và ngăn ngừa các cholesterol xấu bị ô-xi hoá làm cứng thành mạch máu. Chính vì những tác dụng tuyệt vời này của trái nho nên rượu vang đỏ đã luôn được coi là phương thuốc hữu hiệu cho bệnh nhân tim mạch.
Mới đây, một nghiên cứu cho thấy: hỗn hợp nho xanh, nho đen và nho đỏ không chỉ tăng cường chất chống ô-xi hoá mà còn giúp làm giảm viêm sưng, giảm lượng chất béo trong gan và bụng – khi được thử nghiệm trên chuột. Đồng thời, nho cũng giúp làm giảm sự phát triển của các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường type 2.

Nho có thể được ăn riêng hoặc ăn cùng nhiều loại thực phẩm khác như yogurt, hải sản,…

hỗn hợp nho xanh, nho đen và nho đỏ không chỉ tăng cường chất chống ô-xi hoá mà còn giúp làm giảm viêm sưng, giảm lượng chất béo trong gan và bụng - khi được thử nghiệm trên chuột. Đồng thời, nho cũng giúp làm giảm sự phát triển của các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường type 2.

Hỗn hợp nho xanh, nho đen và nho đỏ không chỉ tăng cường chất chống ô-xi hoá mà còn giúp làm giảm viêm sưng, giảm lượng chất béo trong gan và bụng (…) đồng thời làm giảm sự phát triển của các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường type 2.

5. Củ cải đường giúp làm giảm huyết áp

Củ cải đường không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, mà còn rất dồi dào lượng chất chống ô-xi hoá và những chất giúp thanh lọc cơ thể. Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rẳng củ cải đường giúp hạn chế sự phát triển của ung thư, tăng cường hoạt động thể chất. Một nghiên cứu mới đây còn cho biết củ cải đường còn giúp làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân huyết áp cao.
Củ cải đường có vị ngọt và tươi ngon sẵn có, chúng ta có thể sử dụng một cách đa dạng: dùng trong các món salad, trong các món xào, canh,…

Một nghiên cứu mới đây còn cho biết củ cải đường còn giúp làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân huyết áp cao

Củ cải đường còn giúp làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân huyết áp cao

Những loại thực phẩm tưởng chừng đã quá quen thuộc với chúng ta hàng ngày, thế nhưng vẫn có những công dụng đáng ngạc nhiên mà không phải ai cũng biết. Tìm hiểu về thực phẩm là một cách để chúng ta có thể chăm sóc sức khoẻ bản thân và gia đình tốt hơn, thông qua chính những loại thực phẩm hàng ngày. Chúc các bạn thành công.

Lily @ Khoa học 247, Biên soạn

Authors

Related posts

*

Top