Lợi ích của vitamin C

Cũng như những loại vitamin khác, chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ vitamin C mỗi ngày, nhưng thiếu nó, cơ thể chúng ta sẽ không hoạt động bình thường được. Không như hầu hết các loài động vật khác, cơ thể người không thể tự sản xuất vitamin C. một bệnh do thiếu hụt vitamin C đã được nhiều sách vở mô tả là bệnh scorbus (scurvy). Các triệu chứng kinh điển của bệnh này gồm: chảy máu nướu răng, chậm lành vết thương, các vết thâm tím rộng trên da (mảng xuất huyết dưới da). Vitamin C còn nhiều vai trò hơn thế. Hãy cùng Khoa học 247 tìm hiểu thêm về vai trò của vitamin C đối với cơ thể.

1. Ngăn ngừa và giảm các triệu chứng cảm, cúm

Nhiều nghiên cứu đã xác nhận Vitamin C làm tăng cường hệ thống miễn dịch, đặc biệt trong ngăn ngừa và điều trị cảm cúm thông thường.

Theo quan điểm về sinh hóa, Vitamin C đóng một vai trò thiết yếu trong nhiều cơ chế miễn dịch. Vitamin C có ảnh hưởng lên nhiều chức năng miễn dịch bằng cách tăng cường chức năng và hoạt động của các bạch cầu, đồng thời làm tăng nồng độ interferon, tăng nồng độ và đáp ứng kháng thể, tăng tiết hormone tuyến ức. Nhờ đó, vitamin C loại bỏ các yếu tố gây bệnh, giữ hệ hô hấp được khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy, uống 1000 mg vitamin C mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ bị cảm lạnh và giảm 23% các triệu chứng cảm cúm.

2. Tác dụng đối với làn da

Từ xa xưa, vitamin C đã được dùng để chữa trị nhiều căn bệnh về da. Ngày này, vitamin C được dùng trong nhiều loại mỹ phẩm như kem dưỡng ẩm, mặt nạ dưỡng da, mặt nạ giúp sáng da. Chức năng chủ yếu của vitamin C là sản sinh ra collagen – một protein chính của cơ thể, đảm bảo sự đàn hồi cho làn da, làm đầy các sẹo lõm. Đặc biệt, vitamin C giúp nối kết một phần của phân tử axit amin proline để hình thành hydroxyproline. Kết quả là hình thành nên collagen rất ổn định. Các nghiên cứu khoa học cho thấy khi sử dụng trên da, tế bào tiếp xúc với Vitamin C tái tạo sợi collagen nhanh gấp 8 lần so với bình thường.

Vitamin C cũng giúp bảo vệ da khỏi những tia tử ngoại có hại trong ánh nắng. Vitamin C còn ngăn sự hình thành và làm mờ sắc tố melanin, cải thiện tình trạng sạm da, làm mờ đốm nâu và vết nám.

3. Đẩy nhanh sự làm lành vết thương

Như đã nói ở trên, vitamin C là nhân tố quan trọng trong việc sản sinh ra collagen, nhờ đó, vitamin C có vai trò trong việc đẩy nhanh sự làm lành vết thương các loại, từ những vết đứt tay nhỏ cho đến gãy xương, cháy nắng,…

4. Chống lại những tác hại của stress và trầm cảm

Vitamin C có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ não bộ và hệ thần kinh khỏi những tác hại do stress và trầm cảm gây ra. Các tác nhân hóa học gây stress thường do thuốc lá, ô nhiễm môi trường, và các dị ứng nguyên. Vitamin C giúp quá trình chuyển hóa dopamin hydroxyl hoá thành nor-adrenalin. Do đó nên sử dụng vitamin C để điều trị và phòng bệnh trầm cảm, mất trí nhớ, thể chất và tinh thần căng thẳng, cơ thể mệt mỏi, tính hiếu động thái quá, thiếu tập trung.

5. Làm giảm cholesterol

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy hàm lượng vitamin C tỷ lệ thuận với nồng độ cholesterol toàn phần và nồng độ HDL-cholesterol có lợi. Một nghiên cứu khác đã xác định nồng độ Vitamin C máu càng cao thì nồng độ LDL – cholesterol có hại và Triglyceride càng thấp đồng thời nồng độ HDL càng cao.

Vitamin C giúp 80% cholesterol có hại chuyển hóa thành sulfat tan trong nước để bài tiết khỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu; loại bỏ cholesterol tích tụ trong động mạch.

6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ

Hàng loạt nghiên cứu đã chứng tỏ việc sử dụng chế độ dinh dưỡng giàu Vitamin C làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Lý do là vitamin C hoạt động như một chất chống ô-xi hóa, ngoài ra, nó củng cố sự vững chắc của cấu trúc collagen của thành động mạch, giảm nồng độ cholesterol toàn phần máu, giảm huyết áp, tăng nồng độ HDL-cholesterol, ức chế sự kết tập tiểu cầu.

7. Điều hòa đường huyết

Mặc dù những bệnh nhân tiểu được phải kiêng khem rất nhiều loại thực phẩm nhưng vitamin C lại rất cần thiết đối với những bệnh nhân này. Vitamin C giúp điều hòa lượng đường huyết đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại những biến chứng của bệnh tiểu đường. Thiếu hụt Vitamin C nội bào mạn tính dẫn đến hàng loạt vấn đề trong đái tháo đường như: tăng tính thấm thành mạch, giảm khả năng làm lành vết thương, tăng cholesterol máu, suy giảm hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, đái tháo đường làm tăng sự hình thành gốc tự do. Vitamin C giúp cơ thể kiểm soát đường, hạn chế hoạt động của gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào, và ức chế sự glycosyl hóa. Sự tích tụ sorbitol và sự glycosyl hóa có liên quan rất nhiều đến các biến chứng của đái tháo đường, nhất là các biến chứng về mắt và thần kinh.

8. Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư

Vitamin C đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong bảo vệ cơ thể chống ung thư, bao gồm hoạt động chống oxy hóa và bảo vệ cấu trúc tế bào (gồm DNA) tránh các tổn thương. Vitamin C cũng giúp cơ thể đương đầu với ô nhiễm môi trường, tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế sự hình thành các hợp chất sinh ung trong cơ thể.

Vitamin C thực sự làm giảm nguy cơ của tất cả các dạng ung thư, gồm ung thư phổi, đại tràng, ung thư vú, cổ tử cung, thực quản, khoang miệng, và ung thư tụy.

Vitamin C trong đường tiêu hóa đẩy mạnh sự hình thành nitrosamines, có hiệu quả ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u đường tiêu hóa; ngoài ra vitamin C còn tham gia trong tổng hợp collagen, giúp các tế bào kẽ duy trì cấu trúc bình thường, làm giảm quá trình phát triển của tế bào ung thư.

Trong điều trị ung thư, việc sử dụng Vitamin C là có lợi, trước hết vì nó bù đắp vào nồng độ bị thiếu hụt trên những bệnh nhân này, đồng thời nó còn làm tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

9. Cách bổ sung vitamin C cho cơ thể

Trong thiên nhiên, vitamin C có trong hầu hết các loại rau quả tươi. Thông thường, các loại rau quả trồng ở nơi đầy đủ ánh sáng có hàm lượng vitamin C cao hơn. Vitamin C có nhiều trong các loại rau quả tươi như nước cam, chanh, quít, và có hàm lượng cao trong rau xanh, đặc biệt là bông cải xanh, tiêu, khoai tây, cải brussel, rau cải xoong, cà chua, cam, quýt, chanh, bưởi…

Nếu chế độ ăn uống không đủ đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể, thì có thể thay thế bằng dạng viên bổ sung. Vitamin C là chất hòa tan trong nước. Nếu lượng Vitamin C trong cơ thể dư thừa, chúng sẽ tự động bài tiết khỏi cơ thể, không mang độc tính. Ngoài ra, người hút thuốc lá, điều trị thuốc aspirin, thuốc tránh thai, thường xuyên căng thẳng tâm lý và làm việc trong môi trường nóng bức có thể tăng cường bổ sung lượng vitamin C cho cơ thể.

Trong thiên nhiên, vitamin C có trong hầu hết các loại rau quả tươi. Thông thường, các loại rau quả trồng ở nơi đầy đủ ánh sáng có hàm lượng vitamin C cao hơn

Trong thiên nhiên, vitamin C có trong hầu hết các loại rau quả tươi. Thông thường, các loại rau quả trồng ở nơi đầy đủ ánh sáng có hàm lượng vitamin C cao hơn

Vitamin C có những lợi ích hết sức to lớn đối với sức khỏe của chúng ta, vitamin C cũng rất dễ tìm và dễ sử dụng. Hãy bổ sung vitamin C cho cơ thể ngay hôm nay. Chúc các bạn thành công.

SOC @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

Top