Những lợi ích của cà rốt

Loại rau củ nào cũng mang lại những lợi ích lớn cho sức khỏe chúng ta nhưng cà rốt là loại rau củ mà chúng ta nên ăn thường xuyên. Khoa học 247 sẽ cùng các bạn tìm hiểu những lợi ích mà củ cà rốt mang lại.

Loại rau củ nào cũng mang lại những lợi ích lớn cho sức khỏe chúng ta nhưng cà rốt là loại rau củ mà chúng ta nên ăn thường xuyên

Loại rau củ nào cũng mang lại những lợi ích lớn cho sức khỏe chúng ta nhưng cà rốt là loại rau củ mà chúng ta nên ăn thường xuyên

1. Tính kháng viêm

Lý do đầu tiên để chúng ta ăn cà rốt hàng ngày là khả năng kháng viêm. Cà rốt giúp làm lành những vết thương trên cơ thể, đau đầu, đau dạ dày và các trường hợp đau do sưng, viêm khác. Chúng ta có thể sử dụng sống hoặc cà rốt luộc nghiền nát đắp lên các vết thương trên da để sát khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng.

2. Chống lại căn bệnh ung thư

Các nghiên cứu đã cho thấy việc thường xuyên ăn cà rốt có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư cổ, ung thư ruột kết, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt. Điều này là do cà rốt rất giàu chất chống oxi hóa poly – axetylen, falcarinol là những chất chống lại bệnh ung thư bằng cách tiêu diệt các tế bào tiền ung thư trong các khối u. Do vậy, cà rốt có đặc tính chống ung thư, ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư trong ruột kết và hỗ trợ sức khỏe của đường tiêu hóa.

3. Thúc đẩy tiêu hóa

Do chứa nhiều chất xơ nên cà rốt giúp tăng cường sự hoạt động đều đặn của hệ tiêu hóa và của cơ thể. Những người mắc bệnh Hội chứng ruột kích thích nên ăn nhiều cà rốt bởi nó giúp điều hòa hoạt động của ruột nhờ chứa nhiều vitamin B và khoáng chất magie. Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa một chất phytonutrient có tên gọi là falcarinol, rất có ích trong việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

4. Chống lão hóa

Cà rốt được coi là thực phẩm chống lão hóa vì trong cà rốt  rất giàu beta-carotene – một chất chống oxi hóa giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, ngăn chặn là làm lành những tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, làm cho sự trao đổi chất trong cơ thể thường xuyên hơn. Do đó, nó giúp cơ thể chậm bị lão hóa.

5. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Cà rốt chứa nhiều beta- carotene, alpha -carotene và lutein, là những chất chống oxi hóa, làm giảm cholesterol trong cơ thể. Cà rốt cũng giàu chất xơ, vì vậy giúp hàm lượng cholesterol trong máu luôn ở mức thấp nhất.

6. Giúp phổi khỏe mạnh

Những người không hấp thụ đủ Vitamin A có nguy cơ mắc bệnh khí thũng cao hơn, đặc biệt là những người hút thuốc hoặc những người thường xuyên tiếp xúc với khói thuốc. Khói thuốc chứa benzo(a)pyrene, là một chất sinh ung thư mà có thể gây ra việc thiếu hụt vitamin A. Thường xuyên ăn cà rốt sẽ làm tăng hàm lượng Vitamin A hấp thụ vào cơ thể và do đó giúp đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh phổi.

7. Tăng cường miễn dịch

Cà rốt chứa nhiều khoáng chất và vitamin như thiamin, niacin, vitamin B6, axit folic và mangan. Cà rốt cũng giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin K và kali. Chất chống oxy hóa cùng với Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.Thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp tạo ra một lá chắn bảo vệ cho cơ thể.

8. Làm đẹp da, chống lão hóa, làm mờ sẹo

Vitamin C cao trong cà rốt giúp cơ thể sản sinh collagen – một loại protein duy trì tính đàn hồi của da. Nó cũng giúp ngăn ngừa nếp nhăn và quá trình lão hóa của da. Bôi nước ép cà rốt lên các vết sẹo cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm mờ sẹo, giảm nám da.

Nhiều người cho rằng cà rốt chứa nhiều đường nên không nên ăn nhiều, nhưng thực tế hầu hết các loại rau củ đều có chỉ số glycemic thấp, nghĩa là dù có vị ngọt nhưng không ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Cà rốt cũng vậy. Do đó, chúng ta có thể ăn cà rốt thường xuyên mà không có hại gì, ngược lại, chỉ mang lại những lợi ích cho cơ thể. Chúc các bạn sức khỏe.

SOC @ Khoa học 247., Biên soạn

Authors

Related posts

Top